Άσκηση αξιολόγησης | 3 Συγχρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση (2023-2-ES01-KA210-VET-000180154). Ωστόσο, οι απόψεις και οι γνώμες που εκφράζονται είναι αποκλειστικά του/των συγγραφέα/ων και δεν αντικατοπτρίζουν απαραίτητα εκείνες της Ευρωπαϊκής Ένωσης ή της Ισπανικής Υπηρεσίας για τη Διεθνοποίηση της Εκπαίδευσης (SEPIE). Ούτε η Ευρωπαϊκή Ένωση ούτε η SEPIE μπορούν να θεωρηθούν υπεύθυνοι για αυτές. ΣΩΣΤΉ ΑΠΆΝΤΗΣΗ Επεξήγηση: Η παρακολούθηση και η μείωση της σπατάλης τροφίμων στα εστιατόρια συμβάλλει στον εντοπισμό τομέων για βελτίωση και στην ελαχιστοποίηση της σπατάλης. ΣΩΣΤΉ ΑΠΆΝΤΗΣΗ Επεξήγηση: Η επιβράβευση των πελατών για φιλική προς το περιβάλλον συμπεριφορά ενθαρρύνει τη συμμετοχή στη βιωσιμότητα. d. Αλλαγή σε φελιζόλ για καλύτερη μόνωση. Λανθασμένες απαντήσεις – (β) Οι πλαστικές σακούλες είναι επιβλαβείς για το περιβάλλον και συμβάλλουν στη ρύπανση. – (γ) Οι μεγαλύτερες συσκευασίες αυξάνουν τα απόβλητα χωρίς να προσφέρουν οφέλη βιωσιμότητας. – (δ) Το φελιζόλ είναι επιβλαβές για το περιβάλλον και δεν ευθυγραμμίζεται με τις βιώσιμες πρακτικές. 4. Πώς μπορεί η GreenBite να προωθήσει την αποστολή της για βιωσιμότητα, ενθαρρύνοντας παράλληλα τους πελάτες να γίνουν μέρος της λύσης; a. Εφαρμόζοντας ένα σύστημα επιβράβευσης για τους πελάτες που φέρνουν τα δικά τους δοχεία b. Ενθαρρύνοντας τους πελάτες να αγοράζουν περισσότερο φαγητό σε πακέτο. c. Περιορίζοντας τις επιλογές του μενού για τη μείωση της σπατάλης συστατικών. d. Με την αύξηση της διαφήμισης για πλαστικά προϊόντα μίας χρήσης. Λανθασμένες απαντήσεις – (β) Η ενθάρρυνση της κατανάλωσης φαγητού αυξάνει τα απόβλητα και τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις.. – (γ) Ο περιορισμός των επιλογών στο μενού μπορεί να μειώσει τη σπατάλη, αλλά δεν εμπλέκει πλήρως τους πελάτες στη βιωσιμότητα. – (δ) Η προώθηση των πλαστικών μιας χρήσης έρχεται σε αντίθεση με τους στόχους βιωσιμότητας. 5. Ποια πρωτοβουλία θα μπορούσε να αναλάβει η GreenBite για να μειώσει ενεργά τα απόβλητα τροφίμων στις δραστηριότητές της; a. Εφαρμογή προγραμμάτων παρακολούθησης και μείωσης των αποβλήτων τροφίμων σε όλες τις τοποθεσίες. b. Αύξηση των μεγεθών των μερίδων για να διασφαλιστεί ότι οι πελάτες παίρνουν αρκετό φαγητό. c. Επιτρέποντας στους πελάτες να απορρίπτουν ελεύθερα τα τρόφιμα χωρίς συνέπειες. d. Σερβίρισμα προσυσκευασμένων γευμάτων που μειώνουν τα απόβλητα από την προετοιμασία της κουζίνας
RkJQdWJsaXNoZXIy NzYwNDE=