Exercici d'avaluació | 3 Cofinançat per la Unió Europea (2023-2-ES01-KA210-VET-000180154). Les opinions i punts de vista expressats són, tanmateix, únicament les de l'autor o autors i no reflecteixen necessàriament les de la Unió Europea o les del Servei Espanyol per a la Internacionalització de l'Educació (SEPIE). Ni la Unió Europea ni el SEPIE se'n poden fer responsables. RESPOSTA CORRECTA Explicació: El seguiment i la reducció del malbaratament alimentari als restaurants ajuda a identificar àrees de millora i minimitza el malbaratament. RESPOSTA CORRECTA Explicació: Recompensar els clients pel seu comportament respectuós amb el medi ambient fomenta la participació en la sostenibilitat. Respostes incorrectes – (b) Les bosses de plàstic són nocives per al medi ambient i contribueixen a la contaminació. – (c) Els envasos més grans augmenten els residus sense oferir beneficis de sostenibilitat. – (d) El poliestirè expandit és perjudicial per al medi ambient i no s'alinea amb les pràctiques sostenibles. 4. Com pot GreenBite promoure la seva missió de sostenibilitat alhora que anima els clients a formar part de la solució? a. Implementant un sistema de recompenses per als clients que portin els seus propis envasos b. Animant els clients a comprar més menjar per emportar. c. Limitant les opcions del menú per reduir el malbaratament d'ingredients. d. Augmentant la publicitat de productes de plàstic d'un sol ús. Respostes incorrectes – (b) Fomentar més menjar per emportar augmenta els residus i l'impacte ambiental. – (c) Limitar les opcions del menú pot reduir el malbaratament, però no involucra plenament els clients en la sostenibilitat. – (d) Promoure els plàstics d'un sol ús contradiu els objectius de sostenibilitat. 5. Quina iniciativa podria prendre GreenBite per reduir activament el malbaratament alimentari en les seves operacions? a. Implementar programes de seguiment i reducció del malbaratament alimentari a totes les ubicacions. b. Augmentar la mida de les racions per garantir que els clients rebin prou menjar. c. Permetre als clients llençar aliments lliurement sense conseqüències. d. Servir àpats preenvasats que redueixin els residus de preparació a la cuina Respostes incorrectes – (b) Les porcions més grans poden provocar més malbaratament d'aliments, sobretot quan els clients deixen el menjar a mig consumir.
RkJQdWJsaXNoZXIy NzYwNDE=