Cofinançat per la Unió Europea (2023-2-ES01-KA210-VET-000180154). Les opinions i punts de vista expressats són, tanmateix, únicament les de l'autor o autors i no reflecteixen necessàriament les de la Unió Europea o les del Servei Espanyol per a la Internacionalització de l'Educació (SEPIE). Ni la Unió Europea ni el SEPIE se'n poden fer responsables. Repte 4 RESPOSTA CORRECTA Explicació: Els envasos biodegradables o compostables redueixen els residus i l'impacte ambiental. RESPOSTA CORRECTA Explicació: L'aprovisionament local redueix les emissions del transport i dóna suport als agricultors locals. 1. Com pot GreenBite reduir el seu impacte ambiental alhora que promou els principis de l'economia circular en les seves operacions? a. Invertint en fonts d'energia renovables per a les operacions de restauració b. Oferint descomptes en plats de menú amb altes emissions c. Centrant-se únicament en les opcions de menú de menjar ràpid d. Important tots els ingredients per a la varietat Respostes incorrectes – (b) Oferir descomptes en articles d'altes emissions augmenta l'impacte ambiental. – (c) Les opcions de menjar ràpid sovint generen més residus i són menys sostenibles. – (d) La importació d'ingredients augmenta les emissions a causa del transport. 2. Quin és un benefici clau de promoure el consum d'ingredients locals i de temporada a GreenBite? a. Reduir les emissions del transport i donar suport a les economies locals b. Augmentar la varietat d'elements del menú. c. Reduir la qualitat dels aliments per reduir costos. d. Promoure ingredients no estacionals per satisfer la demanda dels clients. Respostes incorrectes – (b) Es pot augmentar la varietat, però s'ha de prioritzar l'aprovisionament sostenible. – (c) Reduir la qualitat no s'alinea amb les pràctiques de sostenibilitat. – (d) Els ingredients no estacionals requereixen transport des de lluny, cosa que augmenta l'impacte ambiental. 3. Quina de les següents estratègies reduiria millor l'impacte ambiental dels envasos d'aliments a GreenBite? a. Ús de materials d'envasament biodegradables o compostables. b. Oferir embalatges en bosses de plàstic per a més comoditat. c. Augmentar la mida de l'envàs per facilitar-ne l'emmagatzematge. d. Canviar a poliestirè expandit per a un millor aïllament. RESPOSTA CORRECTA Explicació: L'ús de fonts d'energia renovables redueix la petjada de carboni de les operacions dels restaurants. Exercici d'avaluació
RkJQdWJsaXNoZXIy NzYwNDE=