Activitat Categoria Descripció
Activitat 2 - Material 1 Lectura
1 Títol «Baldío»: Com funciona el segon restaurant de «residu zero» del món que no genera escombraries?
Breu descripció En aquest article, exploren com Baldío, un restaurant de residu zero a Ciutat de Mèxic, implementa pràctiques d'economia circular per minimitzar residus i eliminar els plàstics d'un sol ús, establint un nou estàndard per a la restauració sostenible.
Enllaç / Accessibilitat                     Llegir article                
Font Econews.
Durada 00:03:48
Activitat 2 - Material 2 Lectura
2 Títol Coneix la visió darrere de Baldío
Breu descripció En aquest article, exploren com Baldío, un restaurant de residu zero a Ciutat de Mèxic, col·labora amb productors chinampa de Xochimilco per a proveir-se d'ingredients locals i de temporada, encarnant la filosofia de 'residu zero' i oferint una experiència gastronòmica profundament connectada amb les tradicions culinàries mexicanes.
Enllaç / Accessibilitat                     Llegir article                
Font Animal gourmet
Durada 00:03:46
Activitat 2 - Material 3 Lectura
3 Títol El primer restaurant de residu zero de Mèxic
Breu descripció En aquest article, exploren com Baldío, el primer restaurant de residu zero de Ciutat de Mèxic, combina l'agricultura regenerativa amb pràctiques sostenibles, utilitzant un 70% d'ingredients d'origen vegetal i transformant els residus de cuina en compost per minimitzar l'impacte ambiental.
Enllaç / Accessibilitat                     Llegir article                
Font Marco Beteta
Durada 00:03:00
Activitat 3 - Material 1 Lectura
4 Títol Descripció de GreenBite
Breu descripció Informació detallada sobre el restaurant GreenBite
Enllaç / Accessibilitat                     Veure document                
Font EcoCircularAI
Durada 02:00:00
Activitat 3 - Material 2 Lectura
5 Títol Compromís de GreenBite
Breu descripció Descripció del compromís de GreenBite
Enllaç / Accessibilitat                     Veure document                
Font EcoCircularAI
Durada
Activitat 3 - Material 3 Lectura
6 Títol 15 pràctiques de sostenibilitat per a restaurants per a un futur més verd
Breu descripció En aquest article, exploren quinze idees de sostenibilitat per a restaurants per ajudar-te a seguir aquesta tendència creixent.
Enllaç / Accessibilitat                     Llegir article                
Font Eat App
Durada 00:08:00
Activitat 4 - Plantilla del projecte (opció 1)
7 Títol Plantilla d'exercici pràctic: Activitat 1 Pla d'acció de residu zero (Opció 1):
Breu descripció Descripció dels elements per dissenyar el pla d'acció de residu zero.
Enllaç / Accessibilitat                     Veure plantilla                
Font EcoCircularAI
Durada
Activitat 4 - Plantilla del projecte (opció 2)
8 Títol Plantilla d'exercici pràctic: Activitat 2: Pla d'acció sense plàstics (opció 2)
Breu descripció Descripció dels elements per dissenyar el pla d'acció sense plàstics.
Enllaç / Accessibilitat                     Veure plantilla                
Font EcoCircularAI
Durada
Activitat 5 - Υλικό 8 Aplicació - Opcional
9 Títol Calculadora d'empremta
Breu descripció La Calculadora d'Empremta Ecològica és una eina interactiva que ajuda les persones a mesurar l'impacte ambiental del seu estil de vida. Calcula la teva empremta ecològica —la quantitat de recursos naturals que consumeixes— i determina el teu Dia de la Sobrepassa de la Terra, quan el teu ús de recursos excedeix la capacitat de la Terra de regenerar-se en un any.
Enllaç / Accessibilitat                     Utilitzar la calculadora                
Font Global Footprint Network
Durada