Actividad Categoría Descripción
Actividad 2 - Material 1 Lectura
1 Título Baldío': ¿Cómo funciona el segundo restaurante "residuo cero" del mundo que no genera basura?
Breve descripción En este artículo, exploran cómo Baldío, un restaurante de residuos cero en Ciudad de México, aplica prácticas de economía circular para minimizar los residuos y eliminar los plásticos de un solo uso, estableciendo un nuevo estándar para la restauración sostenible.
Enlace / Accesibilidad Leer el artículo
Fuente Econews.
Duración 00:03:48
Actividad 2 - Material 2 Lectura
2 Título Conoce la visión de Baldío
Breve descripción In this article, they explore how Baldío, a zero‐waste restaurant in Mexico City, collaborates with Xochimilco chinampa producers to source local, seasonal ingredients, embodying the 'zero waste' philosophy and offering a dining experience deeply connected to Mexican culinary traditions.
Enlace / Accesibilidad Leer el artículo
Fuente Animal gourmet
Duración 00:03:46
Actividad 2 - Material 3 Lectura
3 Título El primer restaurante con cero residuos de México
Breve descripción En este artículo, exploran cómo Baldío, el primer restaurante de Ciudad de México con cero residuos, combina la agricultura regenerativa con prácticas sostenibles, utilizando un 70% de ingredientes de origen vegetal y transformando los residuos de la cocina en compost para minimizar el impacto ambiental.
Enlace / Accesibilidad Leer el artículo
Fuente Marco Beteta
Duración 00:03:00
Actividad 3 - Material 1 Lectura
4 Título Descripción de GreenBite
Breve descripción Información detallada sobre el restaurante GreenBite
Enlace / Accesibilidad Ver documento
Fuente EcoCircularAI
Duración 02:00:00
Actividad 3 - Material 2 Lectura
5 Título Compromiso GreenBite
Breve descripción Descripción del compromiso GreenBite
Enlace / Accesibilidad Ver documento
Fuente EcoCircularAI
Duración
Actividad 3 - Material 3 Lectura
6 Título 15 prácticas de sostenibilidad en restaurantes para un futuro más verde
Breve descripción En este artículo, exploran quince ideas de sostenibilidad para restaurantes que le ayudarán a mantenerse al día con esta tendencia creciente.
Enlace / Accesibilidad Leer el artículo
Fuente Eat App
Duración 00:08:00
Actividad 4 - Plantilla de proyecto (opción 1)
7 Título Plantilla de Ejercicio Práctico: Actividad 1 Plan de Acción Residuos Cero (Opción 1)
Breve descripción Descripción de los elementos para diseñar el plan de acción de residuos cero.
Enlace / Accesibilidad Ver plantilla
Fuente EcoCircularAI
Duración
Actividad 4 - Plantilla de proyecto (opción 2)
8 Título Plantilla de Ejercicio Práctico: Actividad 2: Plan de acción sin plásticos (opción 2)
Breve descripción Descripción de los elementos para diseñar un plan de acción sin plásticos.
Enlace / Accesibilidad Ver plantilla
Fuente EcoCircularAI
Duración
Actividad 5 - Material 8 App - Opcional
9 Título Calculadora de huella
Breve descripción La Calculadora de la Huella Ecológica es una herramienta interactiva que ayuda a las personas a medir el impacto medioambiental de su estilo de vida. Calcula tu Huella Ecológica -la cantidad de recursos naturales que consumes- y determina tu Día del Sobregiro de la Tierra, cuando tu consumo de recursos supera la capacidad de regeneración de la Tierra en un año.
Enlace / Accesibilidad Utilizar calculadora
Fuente Red de la Huella Global
Duración