Πρόκληση 4 Συγχρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση (2023-2-ES01-KA210-VET-000180154). Ωστόσο, οι απόψεις και οι γνώμες που εκφράζονται είναι αποκλειστικά του/των συγγραφέα/ων και δεν αντικατοπτρίζουν απαραίτητα εκείνες της Ευρωπαϊκής Ένωσης ή της Ισπανικής Υπηρεσίας για τη Διεθνοποίηση της Εκπαίδευσης (SEPIE). Ούτε η Ευρωπαϊκή Ένωση ούτε η SEPIE μπορούν να θεωρηθούν υπεύθυνοι για αυτές. Μείωση του οικολογικού μας αποτυπώματος μέσω της υπευθυνότητας και της δέσμευσης των καταναλωτών Σχέδιο μαθήματος Εξοπλισμός Ομάδα-στόχος Στόχος Προβολέας (προαιρετικό), υπολογιστής, σύνδεση στο διαδίκτυο Μαθητές σε προγράμματα επαγγελματικής κατάρτισης στα οικονομικά και τη διοίκηση με την καθοδήγηση των εκπαιδευτών τους Δημιουργία εφαρμόσιμων λύσεων που μειώνουν το οικολογικό αποτύπωμα της βιομηχανίας εστιατορίων, εξαλείφοντας τα πλαστικά μιας χρήσης, προωθώντας τη βιωσιμότητα και εμπλέκοντας υπεύθυνα τους πελάτες. Περιγραφή Η μείωση των οικολογικών επιπτώσεων είναι θεμελιώδης για την προώθηση της κυκλικής οικονομίας. Αυτή η πρόκληση ενθαρρύνει τους μαθητές να επινοήσουν λύσεις για την εξάλειψη των πλαστικών μίας χρήσης, να ενισχύσουν τις βιώσιμες πρακτικές και να σχεδιάσουν ένα πλαίσιο για ένα πιο πράσινο μοντέλο εστιατορίου. Με την εμπλοκή των πελατών και την προώθηση της περιβαλλοντικής ευθύνης, οι μαθητές θα διερευνήσουν εφαρμόσιμες στρατηγικές για τον κλάδο της εστίασης ώστε να μειώσει σημαντικά το οικολογικό του αποτύπωμα. Μαθησιακοί στόχοι Αναμενόμενα αποτελέσματα 1. Μελέτη των πρακτικών ενός εστιατορίου "μηδενικών αποβλήτων" μέσω μιας μελέτης περίπτωσης, ως βάση για την αξιολόγηση και τη βελτίωση των προσπαθειών βιωσιμότητας της GreenBite. 2. Ανάλυση της αλυσίδας αξίας της GreenBite για τον εντοπισμό των κρίσιμων σταδίων που συμβάλλουν στην περιβαλλοντική υποβάθμιση και ανάπτυξη στοχευμένων στρατηγικών για τη μείωση των αποβλήτων τροφίμων κατά 20% και τη μείωση της χρήσης πλαστικών μιας χρήσης κατά 50%. 3. Αξιολόγηση των πρακτικών κοινωνικής ευθύνης εντός της GreenBite για τον εντοπισμό ευκαιριών βελτίωσης της ηθικής προμήθειας και των συνθηκών εργασίας, καθώς και για τον σχεδιασμό μιας εκστρατείας ευαισθητοποίησης που θα εμπλέκει τους καταναλωτές στη μετάβαση προς μια κυκλική οικονομία. 4.Σχεδιασμός μιας στρατηγικής δέσμευσης πελατών που ενθαρρύνει την ενεργό συμμετοχή στις πρωτοβουλίες βιωσιμότητας της GreenBite, συμπεριλαμβανομένων εκπαιδευτικών προγραμμάτων και κινήτρων για την υιοθέτηση πράσινων συνηθειών. 4. Ανάπτυξη καινοτόμων λύσεων για την ενσωμάτωση των αρχών της κυκλικής οικονομίας στις λειτουργίες της GreenBite, με έμφαση στην ελαχιστοποίηση των αποβλήτων και τη μεγιστοποίηση της επαναχρησιμοποίησης των πόρων σε όλα τα στάδια της αλυσίδας αξίας. 1. Εντοπισμός βασικών περιβαλλοντικών επιπτώσεων και λύσεων για τις δραστηριότητες της GreenBite. 2. Προώθηση ηθικών και βιώσιμων επιχειρηματικών πρακτικών που δημιουργούν θετικό αντίκτυπο στην κοινωνία και το περιβάλλον (εταιρική κοινωνική ευθύνη). 3. Ενδυνάμωση των καταναλωτών να κάνουν βιώσιμες επιλογές μέσω ηθικών και διαφανών πρακτικών. Δεξιότητες Γ1-Εφαρμογή της εταιρικής κοινωνικής ευθύνης και ηθικών κριτηρίων στις επιχειρηματικές δράσεις και αποφάσεις, αποτύπωμα
RkJQdWJsaXNoZXIy NzYwNDE=