Cofinançat per la Unió Europea (2023-2-ES01-KA210-VET-000180154). Les opinions i punts de vista expressats són, tanmateix, únicament les de l'autor o autors i no reflecteixen necessàriament les de la Unió Europea o les del Servei Espanyol per a la Internacionalització de l'Educació (SEPIE). Ni la Unió Europea ni el SEPIE se'n poden fer responsables. Repte 4 CAS PRÀCTIC: Reduir la petjada ecològica de GreenBite mitjançant la responsabilitat social corporativa i la participació dels consumidors Tasca 3: Anàlisi de la situació actual i identificació d'oportunitats GreenBite, una cadena de restaurants amb visió de futur, ha reconegut la necessitat urgent de minimitzar el seu impacte ambiental i adoptar la sostenibilitat. Per aconseguir-ho, GreenBite ha reunit un equip d'experts encarregats de desenvolupar un pla d'acció estratègic centrat en la col·laboració entre l'empresa i els seus clients, i que integri els principis de l'economia circular i la responsabilitat social corporativa (RSC). El teu repte com a part d'aquest equip és crear un pla d'acció integral de sostenibilitat que no només millori els esforços mediambientals de GreenBite, sinó que també transformi els seus clients en participants actius en aquesta missió. Aquest pla s'hauria de centrar en la reducció del malbaratament alimentari, el foment del consum d'ingredients locals i de temporada i la reducció significativa de l'ús de plàstics d'un sol ús. El teu enfocament requerirà iniciatives innovadores que eduquin i involucrin els clients, convertint els àpats en una experiència que promogui la consciència ambiental i les opcions sostenibles. Per tenir èxit, centra't en les tasques clau següents: Realitza un estudi de cas sobre un restaurant de "residus zero": utilitza'l com a base per analitzar les millors pràctiques i avaluar com es poden aplicar aquestes idees als esforços de sostenibilitat de GreenBite. Analitza la cadena de valor de GreenBite: identifica els punts crítics de la cadena de valor que contribueixen a l'impacte ambiental. Desenvolupa estratègies per assolir objectius mesurables, com ara reduir el malbaratament alimentari en un 20% i reduir el plàstic d'un sol ús en un 50%. Avalua les pràctiques de RSC: identifica oportunitats per millorar el compromís de GreenBite amb l'aprovisionament ètic i les condicions laborals justes. Després de llegir tot aquest material, discutiu en grup o individualment les activitats següents: Debatre x Els punts de la cadena de valor on es genera el major impacte ambiental (malbaratament alimentari, ús de plàstics, consum d'energia, etc.). x L'aplicació de criteris ètics i de RSC en les decisions de negoci de l'empresa.
RkJQdWJsaXNoZXIy NzYwNDE=